คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของแอมโมเนียมอัลจิเนต CAS#9005-34-9
แอมโมเนียมอัลจิเนตเป็นกัมที่ได้มาจากกรดอัลจินิกและทำหน้าที่เป็นเกลือแอมโมเนียมของกรดนั้น มันละลายในน้ำเย็นเกิดเป็นสารละลายหนืด ทำให้เหมาะสำหรับใช้เป็นสารทำให้คงตัวและสารเพิ่มความข้น
มักใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ไส้เบเกอรี ซอสเนื้อ และท็อปปิง เพื่อช่วยปรับปรุงความสม่ำเสมอและความคงตัว

คุณสมบัติทางเคมี
| FEMA | 2015 | อัลจิเนต โซเดียม แคลเซียม และแอมโมเนียม |
| ความสามารถในการละลาย | ละลายช้าในน้ำเกิดเป็นสารละลายหนืด ไม่ละลายในเอทานอลและอีเทอร์ |
| สี | ผงสีขาวถึงเหลือง |
| กลิ่น | ที่ 100.00% ไม่มีกลิ่น |
| pH | pH(10 กรัม/ลิตร, 25℃) : 5.0~8.0 |
| ส่วนผสมเครื่องสำอาง หน้าที่ | ควบคุมความหนืด |
| การเกิดฟิล์ม | |
| การยึดเกาะ | |
| การทำให้อิมัลชันคงตัว | |
| การทบทวนส่วนผสมเครื่องสำอาง (CIR) | แอมโมเนียมอัลจิเนต (9005-34-9) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | กรดอัลจินิก เกลือแอมโมเนียม (9005-34-9) |
| TSCA | ขึ้นทะเบียนทีเอสซีเอ |
| ข้อมูลสารอันตราย | 9005-34-9(ฐานข้อมูลสารอันตราย) |

การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
แอมโมเนียมอัลจิเนตถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารทำให้คงตัว สารเพิ่มความข้น และสารทำให้เกิดอิมัลชัน ในตำรับยา ยังทำหน้าที่เป็นสารเจือจางสี สารทำให้เกิดอิมัลชัน สารสร้างฟิล์ม และสารเพิ่มความชุ่มชื้น
การแสดงโรงงานและอุปกรณ์


