กรดซิตริก CAS#77-92-9

คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของกรดซิตริก CAS#77-92-9

กรดซิตริกเป็นกรดอินทรีย์อ่อนที่มีลักษณะเป็นผลึกสีขาว ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชส่วนใหญ่และสัตว์หลายชนิด โดยทำหน้าที่เป็นสาร intermediates ในการหายใจระดับเซลล์ มีหมู่คาร์บอกซิลสามหมู่ จึงจัดเป็นกรดไตรคาร์บอกซิลิก คำว่า “ซิตรัส” มาจากคำภาษากรีก kedromelon ซึ่งหมายถึง “แอปเปิลของเมลอน” หมายถึงผลซิตรอน (Citrus medica) ซึ่งในอดีตถูกบรรยายว่าเป็นผลรูปรีจากต้นไม้คล้ายพุ่มไม้ มะนาวและมะนาวเขียวอุดมไปด้วยกรดซิตริกเป็นพิเศษ โดยมีปริมาณสูงถึง 8% ของน้ำหนักแห้ง

ในฐานะกรดอ่อน กรดซิตริกปล่อยไฮโดรเจนไอออนจากหมู่คาร์บอกซิลทั้งสาม (COOH) ในสารละลาย เกิดเป็นซิเตรตไอออน (C₃H₅O(COO)₃³⁻) นอกจากนี้ยังสามารถเกิดไอออน intermediates เมื่อไฮโดรเจนหนึ่งหรือสองอะตอมแยกตัวออก ซิเตรตไอออนรวมตัวกับโลหะได้ง่ายเพื่อเกิดเป็นเกลือ ซึ่งที่พบมากที่สุดคือแคลเซียมซิเตรต นอกจากนี้ กรดซิตริกยังสามารถเกิดเอสเทอร์ ให้สารประกอบซิเตรตต่างๆ เช่น ไตรเมทิลซิเตรต และไตรเอทิลซิเตรต

กรดซิตริก คุณสมบัติทางเคมีของกรดซิตริก

คุณสมบัติทางเคมี

ข้อมูลความปลอดภัย

กรดซิตริกเป็นสารปรับความเป็นกรดและสารต้านอนุมูลอิสระที่ผลิตผ่านการหมักน้ำตาลด้วยเชื้อรา รวมถึงการสกัดจากน้ำมะนาว น้ำมะนาว และกากจากการแปรรูปสับปะรด เป็นกรดหลักที่พบในส้ม มะนาว และมะนาวฝรั่ง กรดซิตริกมีทั้งรูปแบบปราศจากน้ำและแบบโมโนไฮเดรต: รูปแบบปราศจากน้ำจะตกผลึกจากสารละลายร้อน ในขณะที่รูปแบบโมโนไฮเดรตจะตกผลึกจากสารละลายเย็น (ต่ำกว่า 36.5°C)

ที่อุณหภูมิ 20°C กรดซิตริกแบบปราศจากน้ำมีความสามารถในการละลาย 146 กรัม ในขณะที่รูปแบบโมโนไฮเดรตมีความสามารถในการละลาย 175 กรัมต่อน้ำกลั่น 100 มิลลิลิตร สารละลาย 1% มีค่า pH 2.3 ที่อุณหภูมิ 25°C กรดซิตริกดูดความชื้นได้และมีรสเปรี้ยวจัด

กรดซิตริกมักใช้เป็นสารเพิ่มความเป็นกรดในเครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มอัดลมในระดับ 0.25–0.40% ในชีสที่ 3–4% และในเยลลี่ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์ เช่น มันฝรั่งสำเร็จรูป มันฝรั่งทอดกรอบ และมันฝรั่งแท่ง โดยการจับไอออนโลหะเพื่อป้องกันการเสื่อมเสีย นอกจากนี้ยังใช้ร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในการแปรรูปผลไม้แช่แข็งสดเพื่อช่วยป้องกันการเปลี่ยนสี

โปรไฟล์บริษัท

บริษัท Furuida (Jinan) Chemical Technology Co., Ltd. เป็นองค์กรเคมีที่มีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในมณฑลซานตง ประเทศจีน ดำเนินธุรกิจด้านการวิจัยและพัฒนา การผลิต การขาย และการบริการลูกค้าทั่วโลก โดยมุ่งเน้นวัสดุเคมีขั้นสูง บริษัทฯ ยึดมั่นในหลักการสำคัญสามประการ ได้แก่ ความซื่อสัตย์ในทุกธุรกรรม มาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวด และการมองการบริการเป็นความร่วมมือที่ยั่งยืน นวัตกรรมถูกนำมาปฏิบัติในงานประจำวันมากกว่าการเพียงส่งเสริม และคุณภาพได้รับการตรวจสอบในทุกขั้นตอนของการผลิต แนวคิดนี้ช่วยให้ Furuida เข้าสู่ตลาดใหม่ ปรับปรุงการดำเนินงานให้มีประสิทธิภาพ และได้รับความไว้วางใจจากผู้ซื้อ

ความสำเร็จของบริษัทเกิดจากทีมงานที่มีความสามารถพร้อมความเชี่ยวชาญเชิงลึกด้านการค้าระหว่างประเทศและการสนับสนุนทางเทคนิค เสริมด้วยเครือข่ายอุปทานระดับโลกที่成熟ซึ่งสร้างสมดุลระหว่างความน่าเชื่อถือและการจัดส่งที่รวดเร็ว ปัจจุบันรายได้ต่อปีเกิน 600 ล้านหยวน และได้สร้างความสัมพันธ์ที่ยั่งยืนกับลูกค้าอุตสาหกรรมมากกว่า 5,000 ราย ครอบคลุมเอเชีย ยุโรป แอฟริกา และโอเชียเนีย การเข้าถึงที่กว้างขวางนี้ได้ส่งเสริมความภักดีของลูกค้าที่แข็งแกร่งและความเคารพอย่างมากในอุตสาหกรรม

ในด้านผลิตภัณฑ์ Furuida นำเสนอสาร intermediates ทางเภสัชกรรม วัตถุเจือปนอาหาร สารเคมีสำหรับการชุบโลหะ สารบำบัดน้ำ สารช่วยในกระบวนการย้อมสี วัสดุใหม่เชิงฟังก์ชัน สารประกอบไทเทเนียม เกลือโลหะ ตัวเร่งปฏิกิริยา และสารลดแรงตึงผิว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้บริการอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงเภสัชกรรม อิเล็กทรอนิกส์ สี เคลือบ ยางและพลาสติก เคมีภัณฑ์พิเศษ และการบำบัดน้ำ ด้วยกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายนี้ Furuida จึงส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้ในราคาที่แข่งขันได้และโซลูชันครบวงจรที่ปรับตัวตามความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงให้แก่ลูกค้าทั่วโลก