วิตามินเอ CAS#11103-57-4
วิตามินเอ หรือที่รู้จักกันในทางเคมีว่าเรตินอล เป็นวิตามินชนิดแรกที่ถูกค้นพบ และเป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งมีบทบาททางชีววิทยาที่สำคัญ โดยส่วนใหญ่มีอยู่ในสองรูปแบบ คือ เรตินอล ซึ่งเป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์ของวิตามินเอ พบได้เฉพาะในอาหารที่มาจากสัตว์ และแคโรทีนอยด์ เช่น เบต้าแคโรทีน
วิตามินเอเป็นแอลกอฮอล์โมโนไฮดริกชนิดไม่อิ่มตัวที่มีวงแหวนเอสเทอร์ ประกอบด้วยสองรูปแบบที่เกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด คือ วิตามินเอ₁ และวิตามินเอ₂ ซึ่งมีโครงสร้างโมเลกุลคล้ายคลึงกัน เรตินอลสามารถสังเคราะห์ได้จากเบต้าแคโรทีนที่ได้จากพืช ภายในร่างกายมนุษย์ เบต้าแคโรทีนจะเกิดปฏิกิริยาทางเอนไซม์ โดยมีเอนไซม์เบต้าแคโรทีน-15,15'-ไดออกซีจีเนสเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา เพื่อผลิตเรตินัลสองโมเลกุล จากนั้นเรตินัลนี้จะถูกรีดิวซ์เป็นเรตินอลโดยเอนไซม์เรตินัลรีดักเทส เนื่องจากเบต้าแคโรทีนทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าโพรวิตามินเอ
คุณสมบัติทางเคมี
| ชื่อภาษาอังกฤษ | วิตามินเอ |
| คำพ้องความหมายภาษาอังกฤษ | Aquasol A;ROIDEX;วิตามินเอ เรตินอล;3,7-ไดเมทิล-9-(2,6,6-ไตรเมทิล-1-ไซโคลเฮกซินิล)-โนนา-2,4,6,8-เตตราอีน-1-ออล;วิตามินเอที่ละลายน้ำได้;VITAMIN A 500W;วิตามินเอ USP/EP/BP;ผลิตภัณฑ์ต่อต้านวัยใหม่ |
| หมายเลข CAS | 11103-57-4 |
| สูตรโมเลกุล | C20H300 |
| น้ำหนักโมเลกุล | 286.46 |
| หมายเลข EINECS | 234-328-2 |
| สภาวะการจัดเก็บ | -20 ℃ |
| ความสามารถในการละลาย | เรตินิลเอสเทอร์ทั้งหมดไม่ละลายในน้ำโดยแทบจะสิ้นเชิง ละลายได้หรือละลายได้บางส่วนในเอทานอลปราศจากน้ำ และเข้ากันได้กับตัวทำละลายอินทรีย์ วิตามินเอและเอสเทอร์ของมันไวต่อผลกระทบของอากาศ สารออกซิแดนต์ กรด แสง และความร้อนเป็นอย่างมาก ควรทำการทดสอบและการตรวจสอบโดยเร็วที่สุด หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงโฟโตเคมิคอลและอากาศ สารออกซิแดนต์ ตัวเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชัน (เช่น ทองแดง เหล็ก) กรด และความร้อน ใช้สารละลายที่เตรียมใหม่ |
| ส่วนผสมและประสิทธิภาพของเครื่องสำอาง | การดูแลผิว - อื่นๆ |
| InChI | InChI=1S/C20H300/c1-16(8-6-9-17(2)13-15-21)11-12-19-18(3)10-7-14-20(19,4)5/h6,8-9,11-13,21H,7,10,1 4-15H2,1-5H3/b9-6+,12-11+,16-8+,17-13+ |
| InChIKey | FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N |
| SMILES | C1(/C=C/C/C)=C/C=C/C/C)=C/CO)=C(C)CCCC1(C)C |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งออกฤทธิ์ทางชีวภาพเป็นหลักผ่านเมแทบอไลต์ที่ออกฤทธิ์ คือ กรดเรติโนอิก แคโรทีนทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำคัญของวิตามินเอ โดยเบต้าแคโรทีนมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงที่สุด อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพที่ลำไส้ของมนุษย์ดูดซึมและใช้ประโยชน์จากแคโรทีนนั้นมีเพียงประมาณหนึ่งในหกของวิตามินเอเอง
วิตามินเอถูกสะสมไว้ primarily ในตับ ซึ่งเก็บสำรองไว้ประมาณร้อยละ 90 ถึง 95 ของปริมาณสำรองทั้งหมดในร่างกาย ส่วนที่เหลือเล็กน้อยสะสมในเนื้อเยื่อไขมัน ในฐานะสารอาหารจำเป็นที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเมแทบอลิซึมต่างๆ วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานทางสรีรวิทยาตามปกติ การได้รับวิตามินเอจากอาหารไม่เพียงพอ การบริโภคไขมันจากอาหารไม่เพียงพอ หรือความผิดปกติของระบบย่อยอาหารในระยะยาว อาจนำไปสู่การขาดวิตามินเอ ซึ่งอาจรบกวนกระบวนการทางสรีรวิทยาต่างๆ และก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้อง
การแสดงโรงงานและอุปกรณ์
