คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของเลซิทิน CAS#8002-43-5
เลซิทินเกรดอุตสาหกรรมสามารถมีความบริสุทธิ์เกิน 99% มีลักษณะเป็นของเหลวหนืดหรือผงสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาล และมีกลิ่นหอมมันคล้ายถั่วเล็กน้อยอันเป็นเอกลักษณ์
เลซิทินมีจุดหลอมเหลว 23–26°C และสลายตัวเมื่อให้ความร้อนเกิน 100°C ความดันไอที่ 25°C นั้นน้อยมากจนไม่มีความหมาย และความหนาแน่นสัมพัทธ์ที่ 20°C อยู่ที่ประมาณ 1.03
เลซิทินกระจายตัวได้ในน้ำและละลายได้ในคลอโรฟอร์ม อีเทอร์ และน้ำมันพืช แต่ไม่ละลายในอะซิโตน โดยทั่วไปค่อนข้างเสถียรภายใต้สภาวะปกติ แต่ไม่เข้ากันกับกรดและเบสแก่
คุณสมบัติทางเคมี
| จุดหลอมเหลว | มากกว่า 145°C (สลายตัว) |
| ความหนาแน่น | d424 1.0305 |
| ดัชนีหักเหแสง | 1.4649-1.4710 |
| จุดวาบไฟ | 57 °C |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | -20°C |
| ความสามารถในการละลาย | คลอโรฟอร์ม: 0.1 กรัม/มิลลิลิตร, ขุ่นเล็กน้อย, สีเหลืองเล็กน้อยถึงส้มเข้ม |
| รูปแบบ | สารละลาย |
| สี | สีน้ำตาลอ่อนถึงเหลือง |
| กลิ่น | ที่ 100.00?% จืดมัน |
| แหล่งที่มาทางชีวภาพ | ถั่วเหลือง |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | เล็กน้อยมาก |
| เมอร์ค | 145429 |
| BRN | 5209585 |
| ความเสถียร: | เสถียร แต่ไวต่อแสง ความร้อน ความชื้น และอากาศ เข้ากันไม่ได้กับสารออกซิไดซ์อย่างแรง |
| ส่วนผสมเครื่องสำอาง หน้าที่ | ป้องกันไฟฟ้าสถิต |
| การปรับสภาพผิว - สารให้ความชุ่มชื้น | |
| การปรับสภาพผิว | |
| สารลดแรงตึงผิว - ช่วยให้เกิดอิมัลชัน | |
| InChIKey | FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 8002-43-5 |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | เลซิทิน (8002-43-5) |
| WGK เยอรมนี | 3 |
| RTECS | OG7565000 |
| F | 37113 |
| TSCA | ใช่ |
| รหัส HS | 29239000 |
| ข้อมูลสารอันตราย | 8002-43-5(ข้อมูลสารอันตราย) |
| ความเป็นพิษ | LD50 ทางปากในหนู: > 8 มล./กก. |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของเลซิทิน CAS#8002-43-5
เลซิทินเป็นสารลดแรงตึงผิวและอิมัลซิไฟเออร์ที่ได้จากธรรมชาติ ซึ่งสามารถรับประทานได้และย่อยได้ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น มาการีนและช็อกโกแลต รวมถึงในอุตสาหกรรมอาหารโดยรวม
นอกจากนี้ เลซิทินยังใช้ในงานด้านเภสัชกรรมและเครื่องสำอาง อีกทั้งยังมีการใช้งานทางอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงการฟอกหนังและการปรับสภาพสิ่งทอ
