สารสกัดจากยีสต์ CAS#8013-01-2
ยีสต์สกัด (Yeast Extract, CAS# 8013-01-2) ผลิตจากวัตถุดิบ เช่น ยีสต์ขนมปังหรือยีสต์เบียร์ ผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การย่อยสลายตัวเอง (autolysis) และการย่อยด้วยเอนไซม์ (enzymatic hydrolysis) สารโมเลกุลขนาดใหญ่ภายในเซลล์ยีสต์ เช่น โปรตีนและกรดนิวคลีอิก จะถูกย่อยสลาย จากนั้นจึงได้ผลิตภัณฑ์ผ่านการแยกและการทำให้เข้มข้น องค์ประกอบมีความหลากหลายและอุดมไปด้วยกรดอะมิโน ตัวอย่างเช่น กรดกลูตามิกให้รสอูมามิ ขณะที่อะลานีนให้รสนุ่มกลมกล่อม เปปไทด์ต่างๆ ที่มีอยู่ไม่เพียงทำหน้าที่เป็นสารอาหารเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ทางชีวภาพ ขณะที่นิวคลีโอไทด์มีส่วนช่วยในการสร้างรสชาติและเสริมโปรไฟล์รสชาติโดยรวม นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีอย่างครบถ้วน เช่น B1, B2, B6 และ B12 ตลอดจนแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก
คุณสมบัติทางเคมี
| ความหนาแน่น | 0.5 กรัม/ซม³ (20℃) |
| ความหนาแน่นรวม | 490 กก./ม³ |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | อุณหภูมิห้อง |
| ความสามารถในการละลาย | H2O: 2%, ขุ่น, สีเหลือง |
| รูปแบบ | ผง |
| สี | สีน้ำตาลอ่อน |
| pH | 6.5-7.5 (25℃, 2% ใน H2O) |
| ช่วง pH | 6.5 - 7.5 (สารละลาย 10%) |
| กลิ่น | กลิ่นเฉพาะตัว |
| ประเภทกลิ่น | กลิ่นยีสต์ |
| แหล่งที่มาทางชีวภาพ | ยีสต์ |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายในน้ำเย็นได้ |
| ไวต่อความชื้น | ไวต่อความชื้นและดูดความชื้น |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | ยีสต์, สารสกัด (8013-01-2) |
ข้อมูลความปลอดภัย
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | สารสกัดจากยีสต์ |
| คำพ้องความหมาย: | ยีสต์แห้ง;ยีสต์ขนมปัง;Einecs 232-387-9;สารสกัดจากยีสต์,สารสกัดจากยีสต์ชนิดคัดเลือก;สารสกัดจากยีสต์ ;สารสกัดจากยีสต์ SERVABACTER(R) แบบผง;สารสกัดจากยีสต์ชนิดคัดเลือก, ผง EZMix?;สารสกัดจากยีสต์ชนิดคัดเลือก Vetec(TM) เกรดรีเอเจนต์, แบบผง, เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงเซลล์ |
| CAS: | 8013-01-2 |
| MF: | ไม่มี |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 232-387-9 |
| หมวดหมู่สินค้า: | แพลตฟอร์มแมลง;อาหารเลี้ยงเซลล์ไร้ซีรั่ม;โภชนเภสัช;กรดอะมิโน;สารสกัดการเพาะเลี้ยงเซลล์;รีเอเจนต์และอาหารเสริมเบ็ดเตล็ด;รีเอเจนต์และอาหารเสริม;ผลิตภัณฑ์เสริมและรีเอเจนต์การเพาะเลี้ยงเซลล์;สารเคมีชีวภาพและรีเอเจนต์;สารสกัดโปรตีน;โปรตีนและอนุพันธ์;สารสกัดจากยีสต์;ส่วนผสมพื้นฐาน;จุลชีววิทยา;สารสกัด;ส่วนประกอบอาหารเลี้ยงเชื้อ;อาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์สำหรับชีววิทยาโมเลกุล;อาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับการควบคุมน้ำ (ทั่วไป) จุลชีววิทยา;อาหารเลี้ยงเชื้อตามการประยุกต์ใช้;อาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับการควบคุมน้ำ |
| ไฟล์โมล: | ไฟล์โมล |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
สารสกัดจากยีสต์ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ช่วยฟื้นฟูผิวและต่อสู้กับความแห้งกร้านเพื่อให้ผิวเปล่งปลั่ง นอกจากนี้ยังกล่าวกันว่าช่วยบรรเทาความแห้งและความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับผิวไหม้แดดและผิวแตกเนื่องจากลม ทำให้ผิวกลับสู่สภาพที่นุ่มนวล ยืดหยุ่น มีสุขภาพดี และสบายตัว พร้อมทั้งลดริ้วรอยบนใบหน้าและปรับปรุงผิวแห้ง ส่วนประกอบของมันประกอบด้วยเอนไซม์ วิตามิน น้ำตาล และสารแร่ธาตุ
